在剝制羊皮這項古老技藝的尾聲，晾曬這一步驟猶如點睛之筆，至關(guān)重要。

李居安需得小心翼翼地將那張張精心剝離的羊皮，或是釘掛在斑駁的土墻之上，或是平鋪于一塵不染的地面上，這風(fēng)干的過程切忌烈日的直接炙烤。

李居安輕輕地將兩張完好無損的巖羊皮，懸掛在趙大爺屋梁之下，讓它們陰干。兩只獵鷹仿佛也被這不凡之物吸引，它們好奇地探出身子，腦袋歪得幾乎要擰斷脖子，目不轉(zhuǎn)睛地盯著羊皮，那模樣既滑稽又逗趣。

趙大爺瞇著眼，審視著眼前這兩張完好無損的羊皮，嘴角勾起一抹滿意的微笑。“這玩意兒可是搶手貨，有銷路，能做大衣，還能做鼓皮。”他的話語里充滿了對古老工藝的自豪與敬畏。

興安嶺的深處，總有那些慧眼識珠的客商不遠千里而來。羊皮被視為一種傳統(tǒng)的手工藝，具有很高的藝術(shù)價值。

剝制好的羊皮，靜待匠人之手將其轉(zhuǎn)化為各式各樣的皮具藝術(shù)品。鼓面、鼓皮、鼓邊、鼓底、鼓帶、鼓頭、鼓角、鼓架、鼓槌等。

巖羊肉湯，尤其是那大公羊之肉，腥膻之氣，難以輕易馴服。張老太在青稞地住了大半輩子，燒羊肉很有一套。大半生的歲月，在這片土地上沉淀下來的不僅是她的身影，更有那一手燉制羊肉的絕活。

張老太欣然接手，一鍋羊肉湯在她的悉心照料下漸漸沸騰，白芷的加入，帶走了腥膻，湯面浮著薄薄的羊油，閃爍著誘人的光澤。羊肉里加了香葉，白芷，肉桂一些當(dāng)?shù)卣{(diào)味的辛香料，都是村民從走南闖北的貨商手里用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)換來的。

羊后腿肉被切成小塊，將瘦肉燉在羊湯里，燉到酥軟，爛透，羊油脂肪被搗碎，倒在羊湯上。白花花的脂肪星星點點，浮在羊湯上，冒著濃郁的葷香味。

整個趙家院子都飄散羊肉湯的鮮味，每個路過的村民饞得口水都能流下來，走過路過忍不住探頭張望，想要瞧瞧，誰家燒了那么香的肉。

張大隊長趕巧在這時候回村。

張大隊長趕了老遠的路，剛從局里回來，他在深秋的天氣，淌著滿額頭的熱汗，狠狠摸了把額頭的汗，肚子那是抽的一陣陣疼。

“靠，啥玩意兒的飯，吃了還竄稀。”

局里那飯吃的叫一個好。各種南來北往的肉，硬菜，還有刀魚，白米魚，和九節(jié)蝦。

他一個戈壁村里的大隊長，啥時候見過這么多魚啊蝦啊，沒忍住就多吃了兩口，嘗嘗鮮。

他過去從興安嶺跨翻過山的幾個屯，聽說漁村那嘎達的魚，開江的時候捕撈起來滋味兒特別美。還有鷹屯那片和更遠靠海的幾個漁村，開江捕撈上來的魚，那個叫一個肥美，口感緊致厚實。

一口咬下去，魚肚下面的脂肪，好吃的可比豬肉的豬油還香。

所以局里聚餐一開桌，他雙手捧著酒杯，笑著給領(lǐng)導(dǎo)敬了一圈酒，低頭哈腰的，連忙坐下來，拿眼瞅著領(lǐng)導(dǎo)眼色。在領(lǐng)導(dǎo)都動筷后，他才忙不迭用筷子，趁著沒人注意的時候，笑嘻嘻地把魚尾巴的肉給夾了。

那是加吉魚的尾巴。他早就聽說這魚在連市那，得是城里老人大過年才能舍得買的硬菜。

大過年大席的五大硬菜，就是一道清蒸加吉魚。

張大隊長久聞大名，那個叫心里一個激動的，小心翼翼拿著筷子夾，第一下筷子還把魚肉給弄掉了。隔壁桌，望興屯的大隊長笑嘻嘻看著他，打趣說道：“咋了張隊，這叫越是想吃越吃不到吶。”

張大隊長也有些餓不好意思，尷尬地樂呵呵，想要將掉在桌上的魚塊撿起來，但那么多領(lǐng)導(dǎo)瞧著呢，他一個青稞地村落出來的大隊長算個啥啊，也難為情。他只能站起來，低頭哈腰又敬了一圈酒，這才換了個九節(jié)蝦夾著，努力用牙口去剝蝦皮。

他盯著桌上弄掉的加吉魚肉，心里越想越是不甘心，掉了又咋了，掉了三秒不算臟。他抬起眼皮，機靈勁瞧瞧周圍的人，再趁著領(lǐng)導(dǎo)，和其他人都不注意，連忙瞪圓眼，將桌上的加吉魚肉夾起來，趕忙塞進嘴里。

他心虛，又抬頭確認沒人注意到他，這才心里暢快了，樂滋滋地埋頭扒拉米飯，心里一邊叨叨：大米飯還是沒有苞米饅頭好吃，他還是樂意吃苞米餅子，和粗糧饅頭，這種精細伙食，實在是消受不起啊。

邊上望興屯的王大隊長將他的一舉一動全部看在眼里，酒過三巡，他喝的滿臉通紅，臉紅脖子粗的。在酒桌快要散場的時候，王大隊長站起來，舉杯喊道：“讓張隊給領(lǐng)導(dǎo)唱一首軍歌！魚正一正，叫張隊今個吃個踏實！”

周圍一圈人鼓掌叫好，使勁起哄。

大領(lǐng)導(dǎo)也笑瞇瞇對張大隊長點頭。

張大隊長還在悄悄夾魚的筷子“啪嗒”掉下來，整個人都不好了。

他剛偷偷夾魚肉的模樣，全都被大領(lǐng)導(dǎo)瞧見了？這還咋給領(lǐng)導(dǎo)留個好印象吶！這小村官，他還當(dāng)不當(dāng)了？

張大隊長欲哭無淚，被捧殺只能站起來，狠狠瞪了王大隊長一眼，心里將他罵了個遍。

要說，望興屯的王大隊長也沒干啥好事，他也沒比青稞地的張大隊長好到哪去。

張隊正在努力亮起嗓門，給領(lǐng)導(dǎo)唱軍歌。

鏗鏘有力的軍歌聲“日落西山紅霞飛，戰(zhàn)士打靶把營歸，把營歸！”

“胸前的紅花映彩霞，愉快的歌聲滿天飛！”

滿桌的領(lǐng)導(dǎo)都露出贊賞的笑容，跟著節(jié)拍哼唱，在張隊唱到激動，激情四射的時候，一桌的領(lǐng)導(dǎo)圍了一圈，同樣站起來鏗鏘有力大喊：

“mi suo la mi suo！”

“l(fā)a suo mi duo re！”

耳熟能詳?shù)能姼瑁€是20年前的歌聲，讓領(lǐng)導(dǎo)們一個個激動的臉上冒出紅光，唱得激情四起。

這時候，望興屯的王大隊長喝得醉醺醺，只覺得眼睛看東西雙影，輕飄飄的十分舒服。他盯著加吉魚臉上的月牙肉，和魚眼睛，不受控制地下了筷子。