趙溪月端詳了一番對(duì)方竹簍里面塞得滿滿登登的箬葉,伸手抽了幾片摩挲,“是夠新鮮,葉片也夠大。”
箬葉來(lái)自箬竹,而箬竹通常生長(zhǎng)在溫暖潮濕的江南水鄉(xiāng),汴京附近的縣域中雖也有箬竹生長(zhǎng),但因?yàn)闅夂虻脑颍蠖嗳~片也窄小一些。
但這個(gè)年輕小娘子售賣(mài)的箬葉,要比市面上的都寬大許多,且葉片不老不嫩,正是肥厚柔韌的時(shí)候。
這樣的箬葉,可以說(shuō)是可遇而不可得的。
聽(tīng)趙溪月這般說(shuō),柳梅笑瞇了眼睛,“趙娘子好眼力,不是我吹,別說(shuō)這汴河大街了,就是整個(gè)汴京城里面,也沒(méi)多少人家有這樣大的箬葉賣(mài)。”
“這是為何?”江素云好奇問(wèn)詢。
“因?yàn)閷こH藶榱丝煨┵嶅X(qián),只想著多采摘些箬葉,并不挑揀品質(zhì),見(jiàn)了箬竹便去采摘,所以得來(lái)的箬葉大多品相一般。”
“可我這箬葉啊,是我特地從通許縣那邊的箬竹林里摘的,那邊的箬竹林生的面積大,箬竹生的又足夠高,我特意爬上去用鐮刀打得枝杈,這才得了這般許多的箬葉呢!”
柳梅提及此事,得意地?fù)P起了下巴,“所以,我這箬葉的品質(zhì),可是旁人比不得的!”
“原來(lái)如此。”趙溪月忍不住點(diǎn)頭。
通許縣在汴京城的南面,地理位置更加靠南,且縣城周邊有多條河流,縱橫交錯(cuò),更加適合箬葉的生產(chǎn)。
那邊的確是能生長(zhǎng)出品質(zhì)更好的箬竹,采摘得到寬厚水靈的箬葉。
只是這通許縣距離汴京城還有很長(zhǎng)一段距離,即便是乘坐牛車(chē),也得半日的功夫。
若是一早就去采摘箬葉,從通許縣那邊運(yùn)到這里售賣(mài),差不多就到了半下午的時(shí)間。
難怪她昨日上午去找尋箬葉來(lái)買(mǎi)時(shí),不曾遇到她,到下午再去找尋的時(shí)候,才看到她在汴河大街上售賣(mài)箬葉。
只是這箬葉雖好,但價(jià)格比其他人售賣(mài)的箬葉要貴上兩成。
許多人買(mǎi)箬葉不過(guò)就是給自己家包了角黍也吃,并不講究箬葉大小,包出來(lái)是否美觀,只在意是否經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
甚至有些人家,既為了能夠有過(guò)端午的氛圍,又能節(jié)省一些,會(huì)刻意買(mǎi)小一些的箬葉,將粽子包的小巧精致。
因此,柳梅昨日背來(lái)的箬葉,有一半都是賣(mài)給了趙溪月,剩下的那一半,一直叫賣(mài)到了天黑,才在御街附近賣(mài)完。
也因?yàn)樽蛉盏慕?jīng)驗(yàn),柳梅今日沒(méi)有去旁的地方,直奔汴河大街,為的就是還能遇到昨日買(mǎi)箬葉干脆利索,出手大方的趙娘子。
而趙溪月在檢查了一下竹簍里面箬葉的品質(zhì)后,開(kāi)口道,“這箬葉不錯(cuò),分量也夠,我今日就全都買(mǎi)下來(lái)吧。”
按照今日食攤上售賣(mài)角黍的數(shù)量和需要賣(mài)給醉仙樓角黍的數(shù)量估算,這整整一竹簍的箬葉,基本上夠明日所需。
柳梅聞言,當(dāng)下大喜過(guò)望,“好嘞,那這些箬葉,我給趙娘子送到家里頭?”
“不用,放到車(chē)子上即可。”
新鮮的箬葉,水分大,竹簍里面又是塞得滿滿登登,整體分量頗重。
柳梅看著比她強(qiáng)壯許多,但到底是個(gè)年歲不大的小姑娘,這么大一簍的箬葉,對(duì)于她來(lái)說(shuō),是不小的負(fù)擔(dān)。
方才趙溪月便看到柳梅在叫賣(mài)箬葉時(shí),不住地拿手去拉扯肩頭的衣裳。
應(yīng)該是背負(fù)這般沉重的竹簍,趕了許久的路到汴京城,肩膀處已是磨破,衣裳和汗水的摩擦,讓這份疼痛更加明顯。
而她,有更加便利省勁兒的小推車(chē),不妨釋放一些舉手之勞的善意。
柳梅見(jiàn)狀,頓時(shí)笑瞇了眼睛,只將竹簍往街邊移了移,一邊將箬葉往車(chē)上搬,一邊清點(diǎn)箬葉的數(shù)量。
箬葉被柳梅提前整理過(guò),每五十張為一捆,用箬葉劈成的細(xì)條捆扎得整齊。
一共是二十三捆,一捆六文錢(qián),柳梅給趙溪月抹了個(gè)零,按一百三十文錢(qián)來(lái)算。
“多謝趙娘子。”
得了錢(qián)的柳梅,笑瞇了眼睛,將所有的錢(qián)裝進(jìn)錢(qián)袋子之后,掂了又掂。
直到聽(tīng)夠了銅錢(qián)嘩啦啦的美妙?lèi)偠螅@才歡喜地將錢(qián)袋子揣進(jìn)了懷中。
這樣的舉動(dòng),讓趙溪月想起了她初初來(lái)到汴京城中,第一日售賣(mài)灌漿饅頭后,對(duì)著一堆銅錢(qián)歡喜雀躍的模樣,忍不住笑了起來(lái)。
柳梅見(jiàn)狀,有些難為情地摸了摸鼻子,卻也沒(méi)忘記問(wèn)詢,“趙娘子明日可還要箬葉?若是要的話,我明日還在這里等趙娘子。”
“要。”
趙溪月點(diǎn)頭,“不但要,而且數(shù)量最好比今日再多上一倍。”
大后日便是端午,許多趙記食攤的食客問(wèn)她提前預(yù)定端午的角黍,且預(yù)定的數(shù)量,超出了趙溪月的預(yù)計(jì)。
這讓趙溪月不得不把部分角黍的提貨時(shí)間,更改成端午的前一日,好避免端午當(dāng)天根本忙不過(guò)來(lái)的情況。
所以,明日傍晚之前,她就必須要買(mǎi)好大量的箬葉,以免影響后日一早做角黍。
而柳梅一聽(tīng)這話,頓時(shí)喜出望外,一雙眼睛都亮成了天上的星星。
一簍箬葉,那便是一百多文錢(qián)。
而一年里頭,也唯有這么一個(gè)機(jī)會(huì)能這般快速地賺錢(qián)。
這樣的機(jī)會(huì),柳梅自然不肯放過(guò)。
至于兩簍箬葉需得半夜出門(mén),運(yùn)到汴京城中也要更加麻煩的問(wèn)題……
這都不是事兒!
賺錢(qián)的好機(jī)會(huì)稍縱即逝,必須得抓住才行!
“沒(méi)問(wèn)題!”柳梅當(dāng)下將頭點(diǎn)成了小雞啄米一般,“我明日帶兩簍箬葉來(lái)!”
“不過(guò),采摘兩簍箬葉的時(shí)間要多花費(fèi)上許多,我興許比今日要遲上一些……”
“但也不會(huì)遲上太久,最多一頓飯的功夫!”
大不了,今晚上不睡了,回去后稍稍歇息,便帶著弟弟去采摘箬葉!
“成。”趙溪月點(diǎn)頭,“我明日,大概還是這個(gè)時(shí)候來(lái)這兒。”
“不過(guò)你也不能太晚,若是太遲,我大約也會(huì)從旁的地方買(mǎi)。”
原料采買(mǎi),得有備選方案,降低短缺帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
“行,沒(méi)問(wèn)題。”柳梅應(yīng)聲,拎起了身邊的空竹簍,“那我先走了,明日再見(jiàn)。”
“明日再見(jiàn)。”
趙溪月沖跑著遠(yuǎn)去的柳梅擺了擺手,與江素云一起將小推車(chē)上的東西清點(diǎn)了一番,見(jiàn)再無(wú)任何短缺,便拉著車(chē)子往回走。
剛走上兩步,趙溪月停下了腳步。
“怎么了?”江素云問(wèn)。
趙溪月皺著眉頭,左顧右盼地環(huán)視了一圈后,這才收回了探尋的目光。
不知怎地,她總感覺(jué),好像有人在盯著她。
可無(wú)論她怎么找,都找不到那雙看著她的眼睛。
興許……
只是錯(cuò)覺(jué)?
“沒(méi)什么。”趙溪月笑了一笑,“就是方才突然想起來(lái),咱們只顧著買(mǎi)做角黍用的各種材料,并不曾買(mǎi)晚飯用的食材。”
“這個(gè)只怕不用咱們操心的。”江素云笑了起來(lái),“咱們出門(mén)的時(shí)候,我瞧見(jiàn)春柳和小麥正在那嘀嘀咕咕的地商量著晚上想吃什么東坡肉。”
“我估摸著,等你回去的時(shí)候,上好的五花肉已經(jīng)擺在案板上了呢。”
錢(qián)小麥先不說(shuō),就白春柳那個(gè)小吃貨,在吃食跟前,執(zhí)行力絕對(duì)是超強(qiáng)無(wú)比。
這絕對(duì)是她能做得出來(lái)的事情。
趙溪月抿嘴直笑,“那就回去瞧一瞧。”
看一看這案板上的五花肉,會(huì)有多大的分量。
趙溪月和江素云重新拉起了小推車(chē)。
但當(dāng)她們回到住處時(shí),廚房里面的案板上并不曾有什么五花肉,而是有一只剛剛宰殺的鴨子。
而白春柳和錢(qián)小麥,此時(shí)正在院子里面,手忙腳亂地清理著剛剛拔掉的鴨子毛。
兩個(gè)人的臉,也如同苦瓜一般,時(shí)不時(shí)還發(fā)出長(zhǎng)長(zhǎng)短短的嘆息。
“這是怎么了?”
趙溪月和江素云好奇無(wú)比。
尤其是江素云,有些丈二的和尚,“不是惦記著吃東坡肉么,怎地突然改吃鴨子肉了?”
“別提了。”
白春柳的臉色更加難看了一些,長(zhǎng)嘆了一口氣,“本來(lái)呢,我繡好的帕子被祖母拿到鋪?zhàn)永飺Q了一些銀錢(qián),我便想著想著拉小麥姐去肉鋪買(mǎi)上一塊豬肉回來(lái),做上一些香噴噴的東坡肉,大家能一塊替我高興高興。”
“結(jié)果呢,這去肉鋪的路上,我和小麥姐遇到路邊有人在那賣(mài)活家禽,瞧見(jiàn)一只鴨子渾身都是白色的,唯獨(dú)脖子那有一圈黑色的毛,似戴了毛圍脖一般,顯得特別有趣,我便過(guò)去瞧一瞧,看那黑毛到底是天生的,還是說(shuō)拿什么給染色的。”
“沒(méi)曾想,我剛一上手去摸,那只鴨子便開(kāi)始嘎嘎亂叫,沒(méi)叫一會(huì)兒,這脖子一歪便沒(méi)氣兒了,我當(dāng)時(shí)嚇了一跳,而賣(mài)鴨子的攤販也頓時(shí)不樂(lè)意,說(shuō)這鴨子被我活生生嚇?biāo)溃隙ㄙu(mài)不出去了,要讓我將這鴨子買(mǎi)了才算完事。”
“可我本打算買(mǎi)五花肉,沒(méi)打算買(mǎi)鴨子,也就與那攤販爭(zhēng)執(zhí)了一番。”
“最后好說(shuō)歹說(shuō),花了比活鴨低上兩成的價(jià)格將這只鴨子買(mǎi)了下來(lái)才算了事。”
“所以,今兒個(gè)這東坡肉吃不上了,只能吃些鴨子肉當(dāng)晚飯……”
白春柳言罷,又是一聲長(zhǎng)長(zhǎng)的嘆息。
雖說(shuō)這鴨子肉也是肉,只要是肉,吃起來(lái)都是香的。
可這鴨子肉就是鴨子肉,無(wú)論怎么做,都沒(méi)有油多肉厚的五花肉吃起來(lái)美味。
一想到馬上到嘴的東坡肉,硬生生地變成了鴨子肉,白春柳就覺(jué)得無(wú)比痛苦。
她今日出門(mén),大抵是沒(méi)看黃歷,使得這鴨子都能碰上她的瓷兒……
哎,命苦啊!
白春柳又是一聲長(zhǎng)長(zhǎng)的嘆息。
命喪黃泉一般。
再搭配上她此時(shí)皺得如同饅頭褶一般的面容,頭發(fā)上黏著幾根鴨絨毛的滑稽模樣,引得在場(chǎng)所有人皆是忍俊不禁。
趙溪月更是笑出了聲,卻也伸手拍了拍白春柳,“不怕,這鴨子肉,我保準(zhǔn)給你做的和東坡肉一樣好吃。”
“真的?”
有氣無(wú)力耷拉著腦袋的白春柳,猛地抬起了頭,滿臉希冀地看向趙溪月。
“你說(shuō)呢?”趙溪月笑著反問(wèn)。
“自然是真的!”白春柳嘿嘿一笑。
有趙娘子在,不拘是什么食材,都能做得美味可口,好吃無(wú)比!
今天晚上的晚飯,還是可以期待一下的!
白春柳當(dāng)下來(lái)了精神,蹦跳著進(jìn)了廚房,“那我給趙娘子打下手!”
“好——”
趙溪月拉長(zhǎng)了尾音,交代江素云和錢(qián)小麥去歸攏、收拾那些采買(mǎi)來(lái)做角黍的材料,自己則是卷了袖子,系了圍裙,洗手后進(jìn)了廚房。
廚房里面,立刻傳來(lái)了叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曧憽?/p>
片刻后,則是嘩嘩和沙沙交疊的聲響。
再之后,便是裊裊香氣,幽幽散出……
廚房外面,包括在南房做繡活的韓氏,都忍不住抽了抽鼻子。
這香氣,起初是清淡,漸漸變得馥郁濃厚,縈繞在鼻尖,許久都散不盡,引得人垂涎欲滴。
而待兩個(gè)盛裝著鴨肉的白瓷盤(pán)端上了桌子時(shí),所有人皆是將口水咽了又咽。
整只的鴨子從中間剖成了兩半,斬?cái)喑蓧K,均勻地碼在盤(pán)中,每盤(pán)的分量分別是半只。
鴨子肉看起來(lái)肉質(zhì)緊實(shí),表層裹著一層粘稠且顏色鮮亮的醬汁,多余的醬汁順著鴨子肉的表層流淌,堆疊在白色的瓷盤(pán)中,單單是看了,便是令人食指大動(dòng)。
而此時(shí)的鴨肉尚且冒著絲絲熱氣,帶著濃郁的香,以及明顯的酸甜……
酸甜?
白春柳使勁兒嗅了兩嗅后,越發(fā)肯定這鴨肉中的確是有著酸甜,而且這酸甜的味道越聞越熟悉。
“酸梅?”白春柳脫口而出,“這鴨子肉里面,加了酸梅?”
“你這鼻子,真是沒(méi)得說(shuō)。”
簡(jiǎn)直是太靈了!
趙溪月笑道,“這里面不但放了腌制的酸梅,還放了許多酸梅醬,而這道菜呢,也叫做酸梅鴨。”
酸梅鴨?
用酸梅肉和酸梅醬……做鴨肉?
在場(chǎng)所有人,皆是一愣。
盡管知道趙溪月廚藝好,不拘什么吃食都能做得美味可口。
可滋味酸甜,當(dāng)成零嘴來(lái)吃的酸梅肉和酸梅醬,和八竿子打不著,毫無(wú)關(guān)系可言的葷腥鴨肉做成菜,怎么都覺(jué)得難以想象。
酸梅鴨的滋味,會(huì)是怎樣?
除趙溪月以外的所有人都帶著這樣的好奇,動(dòng)了筷子,夾起其中一塊鴨肉往口中送。
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?正常包粽子,熟練工一分鐘能包2-4個(gè)不等,暫且按照一個(gè)小時(shí)能包一百個(gè)來(lái)算,三個(gè)人一個(gè)小時(shí)就是三百個(gè)粽子,而粽子葉是有損耗,有時(shí)候需要兩個(gè)粽子葉包一個(gè),所以一兩千個(gè)粽子葉是正常的哈~
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求生欲極強(qiáng)的作者在這里說(shuō)明一下哈~
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