I上海店的成功開業和持續火爆,像一顆投入平靜湖面的石子,在“雨柱”集團內部激起了巨大的漣漪,也極大地振奮了所有人的信心。更重要的是,它驗證了何雨柱“合作共贏”異地擴張模式的可行性,為后續的全國布局提供了一套可復制、可驗證的寶貴經驗。
在上海店運營步入正軌、實現穩定盈利后,何雨柱迅速在北京總部召開了一次具有里程碑意義的戰略會議。會議的主題不再是“是否擴張”,而是“如何更快、更好、更穩地擴張”。
何雨柱首先肯定了上海團隊的成績:“上海店的成功,證明了我們‘品牌輸出、管理主導、本地合作’這條路是走得通的!于莉、劉嵐、建軍,還有上海的同事們,功不可沒!”他的話引來一陣熱烈的掌聲。
接著,他話鋒一轉,指向墻上那幅巨大的中國地圖,此刻,地圖上除了北京和上海,又有幾個城市被點亮:“那么,接下來,我們的目標就是將這些點,連成線,再鋪成面!按照我們初步的規劃,接下來重點拓展的目標是廣州、深圳、成都、武漢這四個區域中心城市。”
有了上海的經驗,這次會議的討論更加具體和高效。婁曉娥首先從戰略層面分析:“廣州、深圳作為華南重心,消費力強,毗鄰香港,貿易便利,但餐飲競爭同樣白熱化,尤其是粵菜大本營,挑戰巨大。成都、武漢是內陸核心,市場廣闊,口味包容性相對較強,但當地餐飲特色鮮明,需要我們投入更多精力進行口味本地化研究?!?/p>
于莉則從運營角度提出建議:“柱哥,我建議我們成立一個專門的‘拓展部’,由我暫時兼任負責人,抽調有經驗的骨干,專門負責新市場的調研、合作伙伴篩選、談判以及開業支持。不能每次都像上海這樣,需要核心團隊撲上去,這樣會拖垮我們現有的業務?!?/p>
何雨柱立刻同意:“于莉這個建議非常好!拓展部必須立刻組建,你就是首任部長。我們要把在上海積累的經驗,包括合作伙伴的評估標準、合同范本、開店流程、本地化運營手冊等等,全部標準化、模塊化,做成我們的‘擴張工具箱’!”
冉秋葉提出品牌建設需要同步:“每進入一個新城市,我們的品牌文化傳播也要跟上。不能只賣菜品,更要講好‘雨柱’的故事。我會根據每個城市的文化特點,微調我們的品牌傳播策略,但核心的‘守正出新,味暖人間’不變?!?/p>
馬華也摩拳擦掌:“師傅,口味研發這塊您放心!有了上海的經驗,我們現在更有底了。我會提前組織人手,研究目標城市的菜系特點,提前做好口味改良的預案。”
會議結束后,“雨柱”這臺商業機器開始以前所未有的效率運轉起來。拓展部在于莉的帶領下迅速成立,他們像一支支偵察小隊,分批奔赴廣州、成都等目標城市,重復著在上海進行過的深入市場調研和合作伙伴篩選工作。每一次調研回來,都會帶來厚厚的報告和當地特色食材、調味品,后廚的研發實驗室幾乎燈火通明。
何雨柱則如同一位運籌帷幄的統帥,審閱著來自四面八方的報告,做出關鍵決策。他深知,快速擴張是對管理能力的極限考驗,但他更相信,經過北京夯實基礎和上海實戰檢驗的這支團隊,已經具備了應對挑戰的能力。
“雨柱”的商業版圖,正以北京和上海為基點,向著遼闊的華夏大地,穩步而堅定地拓展。一場波瀾壯闊的全國“攻城略地”之戰,已然全面打響。