第二天清晨糕餅鋪大門(mén)敞開(kāi)，可并不是重新開(kāi)業(yè)，而是要擇選掌灶師傅。
牙行推薦來(lái)的三位師傅，說(shuō)起來(lái)都有些來(lái)頭。
有一位是南貨店出身的師傅，前年跟著漕船從江南進(jìn)京，會(huì)做蘇州點(diǎn)心。
還有個(gè)直隸人，家里世代開(kāi)糕點(diǎn)鋪?zhàn)樱辉蛹依镔I(mǎi)賣(mài)，反而進(jìn)京闖蕩。
更有一位神道，在京師最有名的大酒樓翠華樓做過(guò)白案，手藝在京城聞名。
這三位論手藝是各有千秋，說(shuō)起話(huà)來(lái)頭頭是道，本事都不小。
除了牙行薦來(lái)的三位，還有一位白案廚娘，是梨月干娘柳家的推薦來(lái)的。
柳家的做點(diǎn)心手藝是從小在寧國(guó)府學(xué)的，不過(guò)那位師傅老嬤嬤早去世了。
那老嬤嬤原本也在寧國(guó)府大廚房當(dāng)差，年邁出府后教了不少外頭徒弟。
這位廚娘論起來(lái)是柳家的師姐，因家里兒女多花銷(xiāo)大入不敷出，只得也出來(lái)尋個(gè)差事補(bǔ)貼家用。
這件事原本梨月不想兜攬，還打算私下勸柳家的別答應(yīng)人家。
畢竟糕餅鋪?zhàn)邮邱麡?lè)瑤的，一直是采初和小方先生掌管，她過(guò)來(lái)幫忙打理，也是這一陣幫采初的忙而已。
鋪?zhàn)永镱^招人這種大事，當(dāng)然要以采初他們?yōu)橹鳎嬖虏缓猛扑]自已人。
柳家的薦來(lái)的這位廚娘，雖然梨月是頭次聽(tīng)干娘說(shuō)，但終歸還是有嫌疑。
這也就是采初直率有什么說(shuō)什么，若趕上那心眼細(xì)致的，少不得要多心。
好在這事兒是柳家的自已跑來(lái)，當(dāng)著采初的面說(shuō)的，采初搶先一口答應(yīng)。
倒不是為了別的，而是她們已經(jīng)說(shuō)好，可不是薦來(lái)的人都錄用。
這些來(lái)求事的人都一視同仁，相互顯一下手藝，誰(shuí)的手藝好便留誰(shuí)。
若敢當(dāng)著面比試顯能耐，還能一舉奪魁的，自然就得了這份差。
凡是技不如人比不過(guò)的，不管薦頭的情面有多大，一概不管用。
說(shuō)起來(lái)這辦法還是梨月想出來(lái)的，采初一聽(tīng)就覺(jué)得是好主意。
當(dāng)初梨月從鳳瀾院的粗使丫鬟進(jìn)大廚房，就經(jīng)過(guò)了一番考較。
后來(lái)從錦鑫堂廚房，進(jìn)燕宜軒小廚房掌灶，更是一場(chǎng)正經(jīng)的比試。
因此她是一心覺(jué)得，有沒(méi)有本事真的要試出來(lái)，只憑人云亦云不當(dāng)事。
采初當(dāng)然也是這般想的，而且她還琢磨出“公開(kāi)比試”這個(gè)主意來(lái)。
既然要比試手藝顯本事，就不要憋在后廚里，只給他們幾個(gè)人看。
不如把鋪面大門(mén)敞開(kāi)，邀請(qǐng)左鄰右舍還有買(mǎi)家客人一起評(píng)判。
這樣不但能選個(gè)好廚師，更能造大聲勢(shì)，省得這買(mǎi)賣(mài)一直冷冷清清。
采初有這個(gè)心思，當(dāng)然希望來(lái)參加比試的人越多越好，人越多越熱鬧。
今日牙行推薦的三位白案師傅與柳家的推薦的廚娘，都早早到了。
鋪面門(mén)口的空地已經(jīng)打掃出來(lái)，一溜安放了四張大方桌。
后頭還有一張長(zhǎng)桌，堆放著米面糖油鹽干果調(diào)料香料等物，應(yīng)有盡有。
這陣仗一擺出來(lái)，街上的鄰舍還有路過(guò)的行人，都不由得駐足圍了過(guò)來(lái)。
小方先生見(jiàn)人漸漸多了，連忙走出來(lái)站在臺(tái)階上，對(duì)大伙兒解釋緣由。
先是婉轉(zhuǎn)說(shuō)原來(lái)掌柜邱二伯人品不好，鋪里再不用他們父子了。
接著就是介紹，本店為了重張開(kāi)業(yè)，將重金聘用京師最好的白案師傅。
他這里一邊說(shuō)著話(huà)，四位參加比試的師傅，就各自站在桌案前了。
今天做點(diǎn)心的題目也是很簡(jiǎn)單，只需做兩種秋日常吃的糕點(diǎn)即可。
他們幾個(gè)人看了題目，也就不多說(shuō)話(huà)，各自開(kāi)始動(dòng)手了。
其實(shí)今天除了這四位師傅，還來(lái)了幾個(gè)人也是來(lái)找差事的。
除了昨天跑到牙行被采初叫來(lái)的冬哥，還有兩個(gè)李老經(jīng)紀(jì)推薦的伙計(jì)。
李老經(jīng)紀(jì)在市井混了半輩子，聽(tīng)聞梨月打聽(tīng)邱二伯，就知道要整治他了。
他常在生意場(chǎng)上行走，人頭消息都是極為熟絡(luò)的。
如今他已知道梨月這小丫鬟，不但自已有本事，而且背后有靠山。
這樣的小朋友忘年交，那真是可遇而不可求，怎么會(huì)不上趕著來(lái)結(jié)交。
原本李老經(jīng)紀(jì)在買(mǎi)賣(mài)上，就算是老誠(chéng)穩(wěn)重的人，如今凡事更肯幫忙了。
畢竟這生意場(chǎng)的事情，從來(lái)是花花轎子人抬人，多個(gè)朋友多條路。
因此這事兒不用梨月說(shuō)話(huà)，他主動(dòng)就把身邊認(rèn)識(shí)的熟人，薦了兩個(gè)過(guò)來(lái)。
他推薦來(lái)的都是少年人，在食肆飯鋪或小食店做過(guò)事學(xué)過(guò)徒。
若說(shuō)是獨(dú)當(dāng)一面還要差著些，但做打雜燒灶的伙計(jì)，已經(jīng)綽綽有余。
除了這三個(gè)人，還有個(gè)小方先生的鄰居，也要尋個(gè)差事糊口。
比試手藝的時(shí)候，這四個(gè)求差事的小伙計(jì)，正好分配給四位師傅打下手。
雖不用看他們做點(diǎn)心的手藝，但需要看看他們是否手腳伶俐勤快。
大門(mén)外立刻熱鬧起來(lái)，四位師傅各顯神通，連和面都帶著花樣兒。
圍觀的眾人少不得指指點(diǎn)點(diǎn)，有的議論眼前人的手藝，更有的在私下討論，原先那位老錢(qián)串子邱掌柜，究竟是犯了什么事。
“你不知道？姓邱的不是個(gè)東西，挪用哄騙他東家的銀子，在御街上買(mǎi)鋪?zhàn)娱_(kāi)店，想自起爐灶賺錢(qián)。誰(shuí)知道他東家派人過(guò)來(lái)，連這錢(qián)莊一起，把他那間鋪?zhàn)舆€有他家都堵住了。若他這幾天不還錢(qián)，只怕就要鬧到官府里去。”
“哦？他原來(lái)還有東家？”
“姓邱的在京師混半輩子，不過(guò)就是個(gè)后廚掌灶的伙計(jì)，若不是哄上現(xiàn)在的東家，他能買(mǎi)的起鋪面？能住的起好房子，他老婆老娘能穿金戴銀？”
“這下子，他可是要不成了！”
“那是自然！若銀錢(qián)還上還好，若還不上時(shí)，少不得拉他官府里，告他個(gè)無(wú)賴(lài)拖賬，少不得就是二十板子！”
“二十板子下去，他這骨頭子還能撐得住？”
“哎，姓邱的他要錢(qián)不要命的啊！哈哈哈！”